Vins Haut-Médoc Château Reysson - 2004

Avis Viniou

Le Château Reysson 2004, Cru Bourgeois Supérieur en appellation Haut-Médoc, est un vin rouge issu de l’un des terroirs les plus reconnus de Bordeaux. Typique de la région, son assemblage est traditionnellement dominé par le merlot et le cabernet sauvignon, éventuellement complété par de petites touches de petit verdot ou de cabernet franc, même si le détail exact du millésime 2004 n’est pas précisé. Ce vin témoigne de la démarche qualitative du château, qui sélectionne rigoureusement ses raisins et maîtrise son élevage en barriques pour offrir un équilibre entre structure, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2004 se distingue par une maturité élégante, affichant des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de subtiles épices, évoluant vers un bouquet plus tertiaire en raison de ses années de garde.

Le Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, possède des sols de graves garonnaises favorisant un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Ce terroir emblématique du Bordelais, au climat océanique tempéré, permet la production de grands vins de garde réputés pour leur finesse. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, période où le développement du vignoble s’est accéléré pour aboutir à une hiérarchie de crus toujours reconnue aujourd’hui, dont fait partie Château Reysson avec son statut de Cru Bourgeois.

Pour les accords mets-vins, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou un filet de bœuf. Des plats régionaux tels qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau aux fines herbes sublimeront la structure tannique et la fraîcheur de ce vin. Une poêlée de cèpes ou un plateau de fromages affinés (comme le Saint-Nectaire ou le Cantal) compléteront harmonieusement la dégustation.

Après près de vingt ans de vieillissement, il est recommandé de carafer le vin pour favoriser l’épanouissement de ses arômes complexes. Servez-le à une température de 16-18°C, afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa souplesse en bouche.