Vins Haut-Médoc Château Reysson - 2020

Le Château Reysson 2020, issu de l’appellation Haut-Médoc AOC dans le Médoc, se distingue par une belle expression du style traditionnel bordelais. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, on peut raisonnablement s’attendre à une dominante de Merlot, accompagnée de Cabernet Sauvignon et, potentiellement, de petits pourcentages de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, en adéquation avec les usages locaux. Ce millésime récent profite d’une belle concentration due à un été chaud et sec, avec des vendanges placées sous le signe de la maturité optimale. Les sols graveleux du Médoc, renforcés par l’argile typique du Haut-Médoc, apportent structure et profondeur, tandis que la vinification, souvent réalisée en cuves inox suivie d’un élevage en barriques de chêne, apporte élégance et complexité aromatique.

Le Médoc est une région viticole d’excellence, située sur la rive gauche de la Garonne. Elle bénéficie de l’influence régulatrice de l’estuaire et de l’océan Atlantique, offrant un climat tempéré, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves déposés par la Garonne favorisent le drainage et la concentration du fruit, conférant aux vins du Médoc une structure reconnue et une aptitude à la garde. L’histoire de ce terroir remonte au XVIIe siècle, avec l’essor de grands châteaux qui ont façonné la réputation mondiale des vins de Bordeaux.

Pour accompagner un Château Reysson 2020, privilégiez une cuisine raffinée mais savoureuse. Les plats de viande rouge comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes seront idéaux pour révéler la richesse et les tanins souples du vin. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, offrent également un bel accord. Pour rester local, pensez à un canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladais.

Servez ce Haut-Médoc autour de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de boisé fin. Ce millésime, encore jeune, gagnera à patienter quelques années en cave, mais offre déjà une belle harmonie en dégustation.