Vins Haut-Médoc Château Arcins - 2021

Avis Viniou

Le Château Arcins 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, au cœur de la région du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin reflète l’élégance des assemblages bordelais classiques, bien que la composition exacte ne soit pas précisée, le Haut-Médoc privilégie traditionnellement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter des touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2021 a été marqué par un climat contrasté, demandant toute l’attention du vigneron pour élaborer des vins précis et fins. La vinification se fait classiquement en cuves inox ou béton avant un élevage en barriques, dont une partie neuves, pour apporter structure et complexité tout en conservant la fraîcheur du fruit.

Le Médoc est renommé pour ses terres de graves, riches en galets déposés par la Garonne. Ce sol exceptionnel favorise le drainage et la maturation optimale du raisin, offrant aux vins du Haut-Médoc leur style structuré. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui protège la vigne des extrêmes et assure une maturation progressive des cépages. Chargée d’histoire, le Médoc a vu se développer de nombreux grands châteaux depuis le XVIIe siècle, forgeant sa réputation mondialement enviée.

Le Château Arcins 2021, avec sa structure et son fruité équilibré, s’accorde à merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un tournedos de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes du Médoc. Les plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac mettront particulièrement en valeur ses tanins soyeux. Ce vin accompagne aussi avec élégance des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture, servez-le entre 16 et 18°C, en le carafant une demi-heure avant dégustation afin d’aérer les arômes du millésime. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et en harmonie.