Avis Viniou
Le Moulins de Citran 2022 est le second vin du Château Citran, un domaine historique du Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Cette cuvée rouge d’assemblage puise son expression dans le terroir typique du Médoc, composé de graves garonnaises et de sols argilo-calcaires, qui favorisent la maturation des cépages traditionnels bordelais, essentiellement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2022, marqué par de belles conditions climatiques, offre un vin ample, au bouquet fruité dominé par des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, de cerise noire, relevé d’une touche boisée discrète et d’épices douces issues d’un élevage maîtrisé. En bouche, ce vin se distingue par sa fraîcheur, une bonne structure tannique sans excès, et une finale élégante.
Le Haut-Médoc, région emblématique du vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne. Cette appellation, établie officiellement en 1936, offre un terroir propice à des rouges de garde, élégants et expressifs. Château Citran, l’un des domaines anciens de la région, construit sa réputation sur la constance et la finesse de ses vins, qui expriment la typicité médocaine : équilibre, force et élégance.
Pour accompagner le Moulins de Citran 2022, privilégiez des mets issus du terroir du Sud-Ouest : une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac mettront en valeur la structure et la rondeur du vin. Il s’accordera aussi très bien avec des volailles rôties, des champignons farcis ou des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire.
Avant dégustation, je vous recommande de carafer ce vin une à deux heures pour l’ouvrir doucement et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’exprimer au mieux son fruité, ses tanins soyeux et sa finale fraîche. Ce vin peut déjà être apprécié dans sa jeunesse, mais il pourra également se bonifier en cave pendant 5 à 7 ans.
