Avis Viniou
Le Château Citran, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, propose ici une Cuvée Moulins de Citran 2012. Ce vin rouge, typiquement bordelais, est le fruit de l'assemblage traditionnel de la région, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que cela ne soit pas précisé. Le millésime 2012, plus frais, offre des tanins souples et une belle fraîcheur. Le terroir graveleux du Haut-Médoc contribue à la complexité et à la structure du vin, tandis que la vinification minutieuse permet d'exprimer pleinement le caractère de l'appellation. Le Château Citran, avec son histoire riche datant du XIIIe siècle, jouit d'une réputation solide, produisant des vins reconnus pour leur élégance et leur potentiel de garde.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce fruits rouges, qui sauront sublimer ses tanins souples et son profil fruité. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un cassoulet version sud-ouest ou un entrecôte à la bordelaise, mettant en avant les traditions culinaires locales et rehaussant la finesse du Château Citran.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe d'un rouge profond, puis découvrez ses arômes fruités et légèrement épicés au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins fins. Chaque gorgée révélera la richesse et la subtilité du Haut-Médoc.
