Vins Haut-Médoc Château Ducassé - 2022

Avis Viniou

Le Château Ducassé 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, un terroir de renommée internationale au sein du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges du Haut-Médoc reposent généralement sur une majorité de Cabernet Sauvignon, accompagnée de Merlot, et parfois d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, offrant structure, élégance et potentiel de garde. Le millésime 2022 se distingue par des conditions climatiques favorables, marquées par la chaleur et la sécheresse, qui ont permis une maturité optimale des raisins et donné naissance à des vins riches, concentrés et très expressifs. Les vignes bénéficient ici de sols graveleux qui drainent bien l’eau et retiennent la chaleur, magnifiant ainsi la maturité du Cabernet Sauvignon. La vinification traditionnelle du domaine privilégie l’expression du terroir, conjuguant fruit éclatant et belle structure tannique.

La région du Médoc est emblématique du vignoble bordelais, s’étendant le long de l’estuaire de la Gironde. Le climat océanique tempéré y est tempéré par la proximité de la rivière et l’influence des forêts qui protègent les vignes des vents; les terroirs y sont marqués par des graves et sables, parfaits pour le cycle végétatif long du Cabernet Sauvignon. Cette région, dont l’histoire viticole remonte à des siècles, a bâti sa réputation sur des vins de grande longévité et d’une finesse exceptionnelle.

Pour accompagner un Château Ducassé 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau du Médoc, une entrecôte bordelaise ou du magret de canard. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou l’ossau-iraty, ainsi que des plats mijotés traditionnels tels qu’un bœuf bourguignon, rehausseront également la structure et la puissance aromatique de ce vin.

Servez-le entre 16 et 18°C après un carafage d’une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui pour son fruité généreux, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.