Vins Haut-Médoc La Closerie de Camensac - 2020 - 2020

Avis Viniou

La Closerie de Camensac 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, qui porte la griffe du Château de Camensac, naît d’un assemblage typiquement bordelais, où prédominent généralement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, même si les proportions exactes pour la cuvée 2020 ne sont pas précisées. Ce millésime récent reflète la générosité d’une année marquée par un été chaud et sec, offrant des raisins à parfaite maturité. Les vins du Haut-Médoc se distinguent par leur structure tannique, leur équilibre et leur potentiel de garde, résultat d’une vinification attentive qui exprime la fraîcheur et la fruité du millésime tout en préservant la typicité de son terroir.

Le Médoc est une région emblématique du Bordelais, bordée par l’estuaire de la Gironde et caractérisée par des sols de graves riches qui favorisent un excellent drainage et permettent aux cépages, notamment le Cabernet Sauvignon, d’exprimer toute leur complexité. Le climat océanique tempéré apporte une régularité appréciable, évitant les excès tout en permettant une maturation lente et homogène des raisins. Historiquement, le Médoc s’est imposé dès le XIXe siècle comme l’une des terres de prédilection pour les grands vins rouges, grâce à la qualité de ses châteaux et à son savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau aux herbes, des mets qui savent mettre en valeur la richesse tannique et la profondeur aromatique des rouges du Médoc. Pour une expérience plus régionale, pourquoi ne pas l’accorder avec une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin du même terroir ? Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, offriront également un bel accord.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de La Closerie de Camensac 2020, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous le dégustez dans sa jeunesse. Cette aération permettra d’exprimer toute la complexité des arômes de fruits rouges, d’épices douces et de notes boisées typiques de ce grand classique du Haut-Médoc.