Vins Haut-Médoc Expert Club - 2016

Avis Viniou

Le vin Expert Club 2016 est un élégant rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, au cœur de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins du Haut-Médoc offrent généralement un équilibre harmonieux entre le cabernet sauvignon, dominant, qui apporte structure et potentiel de garde, et le merlot qui assure rondeur et fruit, auxquels s’ajoutent parfois de petites proportions de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2016 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, grâce à des conditions climatiques idéales favorisant une maturité parfaite des raisins, avec des vins à la fois puissants, équilibrés et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle de la région, avec une fermentation en cuve inox suivie d’un élevage en barriques de chêne, confère à ce vin des tanins soyeux, une complexité aromatique mêlant fruits noirs, notes florales, touches d’épices douces et de subtiles nuances boisées.

Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Garonne, sur des sols de graves typiques qui assurent un drainage optimal et participent au style racé et à la finesse des vins du secteur. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, protège les vignes des excès de chaleur et des gelées, favorisant ainsi des maturités lentes et complètes. Historiquement, cette région a bâti la réputation mondiale des grands Bordeaux rouges, où tradition et innovation se conjuguent pour créer de véritables vins de terroir.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2016, privilégiez des plats de caractère. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard sauce au poivre, ou un boeuf en croûte révèleront la profondeur du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sont également d’excellents compagnons. Pour une touche régionale, pensez à une entrecôte bordelaise aux échalotes confites.

Au moment de la dégustation, ouvrez la bouteille deux heures à l’avance ou carafez-la pour révéler tous ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’apprécier la richesse de sa palette aromatique et la structure de ses tanins. Ce vin, déjà accessible aujourd’hui, pourra encore gagner en harmonie durant quelques années de garde en cave.