Vins Haut-Médoc Fort du Roy - Le Champ Art - 2013

Avis Viniou

Le Fort du Roy Cuvée Le Champ Art 2013 est un vin rouge d’assemblage typique de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de la Garonne à Bordeaux. Ce millésime 2013 a connu une année difficile, marquée par des conditions climatiques parfois capricieuses, nécessitant une sélection rigoureuse à la vigne pour préserver la qualité des baies. Comme beaucoup de vins du Médoc, ce vin s’articule probablement autour d’un assemblage classique dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, voire un complément de cabernet franc ou de petit verdot, offrant ainsi structure, fraîcheur et une expression aromatique toute en finesse. Selon la tradition médocaine, l’élevage a certainement été réalisé en barriques afin d’apporter complexité et potentiel de garde au vin.

Le Haut-Médoc est une sous-région de Bordeaux réputée pour ses terroirs de graves profondes. Ce sol de galets roulés restitue la chaleur emmagasinée dans la journée et favorise la maturation optimale des cépages, en particulier du cabernet sauvignon. Le climat océanique tempéré garantit des étés doux, ce qui confère aux vins du Médoc une grande élégance et une belle fraîcheur. Historiquement, le Médoc a acquis ses lettres de noblesse dès le XIXe siècle, et continue d’être synonyme de vins racés, aptes au vieillissement, exprimant toujours un équilibre harmonieux entre puissance et distinction.

Pour accorder ce Haut-Médoc 2013, privilégiez des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, idéalement accompagné de cèpes ou de pommes sarladaises. Les gibiers à plumes, le bœuf en daube ou le traditionnel agneau de Pauillac constituent également d’excellents compagnons, tout comme des fromages affinés à pâte dure (comté, cantal).

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe, surtout s’il est encore jeune, afin d’ouvrir pleinement ses arômes tertiaires. Un temps d’aération d’environ une heure sublimera la complexité du bouquet et assouplira la structure en bouche.