Vins Haut-Médoc Fort du Roy - Le Classique - 2011

Avis Viniou

Le Fort du Roy 2011, cuvée Le Classique, est un rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Ce vin, typique de la région, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, et parfois un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2011 fut marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps précoce et chaud suivi d’un été plus frais, donnant des vins équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur et offrant une structure tannique élégante. La vinification de la cuvée Le Classique met en avant l’expression du terroir, avec un élevage généralement en barrique pour affiner les tanins et enrichir la palette aromatique de notes légèrement boisées, épicées, de fruits rouges et noirs mûrs.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la lente maturation des raisins. Les sols, principalement composés de graves, assurent un excellent drainage et forcent la vigne à puiser en profondeur, ce qui favorise la complexité du vin. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, la région incarne l’excellence bordelaise, connue pour ses vins de garde à la fois puissants et raffinés, qui allient structure, fraîcheur et élégance.

Pour accompagner cette cuvée Le Classique, privilégiez une cuisine généreuse et goûteuse. Ce vin s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti rehaussé d’un jus au thym, un magret de canard aux airelles, ou encore une entrecôte bordelaise. Les fromages à croûte fleurie, comme un brie affiné, ou les fromages à pâte dure tels que le comté, mettront aussi en valeur sa structure et ses arômes. Pour un accord plus régional, pensez à un confit de canard ou un gratin de cèpes.

Servez ce Haut-Médoc à une température idéale de 16-18°C après une légère aération, voire une ouverture en carafe une heure avant le service. Cela permettra au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la richesse de son bouquet.