Vins Haut-Médoc Château Beaumont Les Pierrières - Blaye - Côtes de Bordeaux - 2022

Avis Viniou

Château Beaumont Les Pierrières 2022 offre une belle illustration du savoir-faire bordelais à travers un assemblage typique de la région, dominé par le cabernet sauvignon et complété par le merlot, et parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc selon les millésimes. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente et quelques épisodes de chaleur, se distingue par sa profondeur et son équilibre, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche boisée subtile issue d’un élevage maîtrisé. La vinification traditionnelle, privilégiant une extraction douce, permet de préserver la fraîcheur du fruit et de garantir une structure tannique élégante, propice à quelques années de garde.

Le Haut-Médoc, à l’extrémité méridionale du Médoc, bénéficie d’un terroir remarquable composé de graves profondes, véritables régulateurs hydriques, et d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Cette région viticole historique, l’une des plus iconiques de Bordeaux, produit des vins rouges en majorité, reconnus pour leur équilibre, leur potentiel de garde et leur aptitude à accompagner la gastronomie classique française. Le sol graveleux facilite le drainage et favorise la maturation optimale des cépages nobles du Bordelais. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, période à laquelle l’assainissement des marais transforma la région en haute terre de vignobles prestigieux.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard. Les plats typiques de la région, tel le gratin de pommes de terre sarladaises ou le confit de canard, sont particulièrement harmonieux avec ce profil de vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, viendront souligner la belle structure tannique du vin sans jamais la dominer.

Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin d’aérer le vin. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’exprimer toute sa complexité aromatique et sa vigueur, notamment en accompagnement d’un bon repas entre amis ou en famille.