Vins Haut-Médoc Château Grand Brun - 2015

Avis Viniou

Le Château Grand Brun 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, l’une des terres d’excellence de la région de Bordeaux, et plus précisément du Médoc. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, le Haut-Médoc fait habituellement la part belle aux cépages traditionnels bordelais : généralement le Cabernet Sauvignon largement majoritaire, souvent accompagné de Merlot, complété à l’occasion de touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2015 s’est distingué par des conditions particulièrement favorables, avec un été chaud et ensoleillé, favorable à une maturité optimale des raisins. Les vins de cette année se caractérisent par une belle intensité aromatique, une structure tannique élégante mais présente, ainsi qu’un bon potentiel de garde. Les notes au nez oscillent entre fruits noirs mûrs, touches épicées et subtiles nuances boisées témoignant d’un élevage en barrique maîtrisé. En bouche, on retrouve à la fois de la fraîcheur, de la rondeur et une belle longueur.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui favorise la culture de la vigne en protégeant les raisins des excès thermiques. Les sols graveleux du secteur, riches en cailloux et bien drainés, permettent aux racines de la vigne de s’enfoncer profondément, gage de complexité et de finesse dans les vins. L’histoire viticole du Médoc est riche, portée par des siècles de savoir-faire qui ont forgé la renommée internationale de ses châteaux.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2015, optez pour des plats généreux et raffinés. Une entrecôte à la bordelaise, où la sauce au vin rouge fait écho à la structure du vin, sera un choix de premier ordre. Les gibiers à plumes, un magret de canard grillé ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal sauront également révéler la complexité aromatique du vin. Pour rester dans l’esprit bordelais, un carré d’agneau rôti aux herbes du Médoc offrira une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant service, le temps qu’il s’ouvre pleinement et exprime toute la richesse de ses arômes. Ce millésime promet encore quelques belles années de garde pour les amateurs patients.