Vins Haut-Médoc Château Lauga - 2016

Avis Viniou

Le Château Lauga 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin, à la robe grenat profond, est élaboré selon les traditions du vignoble bordelais, typiquement à partir d’un assemblage de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle : un printemps arrosé suivi d’un été chaud et sec a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant des vins à la fois puissants, structurés et dotés d’une belle fraîcheur. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise noire et de subtiles notes boisées dues à l’élevage sous bois. En bouche, la structure tannique est élégante, avec un bel équilibre entre densité, longueur et vivacité.

Le Haut-Médoc est une sous-région incontournable du vignoble bordelais, réputée pour la diversité et la qualité de ses terroirs. Ici, les sols sont majoritairement composés de graves profondes, riches en galets et en cailloux, parfaitement adaptés à la culture du Cabernet Sauvignon qui exprime la finesse de ce territoire. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, assure une bonne régulation hydrique et des maturités optimales. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle et s’est développée autour de domaines mythiques, reconnue aujourd’hui dans le monde entier pour ses vins de garde au potentiel remarquable.

Pour mettre en valeur le Château Lauga 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou une pièce de bœuf maturée. Les plats mijotés comme un gigot d’agneau aux herbes ou une daube de bœuf révèleront également toute la richesse du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sont aussi d’excellents compagnons. Pour une note locale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise.

Je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C afin d’exprimer toute sa complexité aromatique et d’apprécier la finesse de ses tanins. Il est possible de le carafer une heure avant le service si vous souhaitez dévoiler encore plus sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie dès à présent mais saura aussi évoluer avantageusement après quelques années en cave.