Vins Haut-Médoc Château Camensac - 5ème cru classé - 2022

Avis Viniou

Le Château Camensac 2022, classé 5ème Grand Cru du Médoc, s’illustre à travers l’appellation Haut-Médoc AOC. Ce vin rouge d’exception est issu de cépages traditionnels bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, assemblés dans un équilibre élégant propre à cette propriété. Le millésime 2022 se distingue par une maturité exceptionnelle, fruitée et concentrée, grâce à des conditions climatiques favorables et une vinification attentive qui privilégie une extraction modérée pour garder fraîcheur et finesse. La vinification en cuves inox et l’élevage en barriques de chêne, dont une partie neuve, apportent au vin structure et aptitude à la garde, tout en développant des arômes de fruits noirs intenses, de violette, d’épices et de subtiles notes boisées.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds, des automnes doux et une influence maritime qui limite les excès climatiques. Les sols sont constitués de graves profondes posées sur un substrat argilo-calcaire, ce qui favorise un excellent drainage et permet au Cabernet Sauvignon de s’exprimer pleinement. L’histoire du Château Camensac remonte au début du XVIII? siècle : son classement historique parmi les Grands Crus de 1855 témoigne d’un savoir-faire reconnu depuis des générations.

Pour accompagner ce vin racé, privilégiez des viandes rouges grillées, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, une entrecôte bordelaise à la moelle, ou simplement un magret de canard rôti. Les plats en sauce à base de cèpes, les gibiers à plumes ou le fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou le Comté viendront également souligner sa complexité aromatique et sa texture dense.

Je vous conseille d’ouvrir ce Château Camensac 2022 une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir. Servez-le autour de 16-18°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur fruitée, ses tanins soyeux et son potentiel de garde. Ce vin pourra évoluer admirablement en cave sur une dizaine d’années.