Vins Haut-Médoc Château Laurée - 2018

Avis Viniou

Le Château Laurée 2018 est un vin rouge sec en appellation Haut-Médoc, produit au cœur du prestigieux Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Assemblé traditionnellement à partir de cépages emblématiques de la région tels que le cabernet sauvignon, le merlot et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot, ce millésime 2018 s’annonce structuré et généreux. L’année 2018, marquée par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, donnant aux vins une belle intensité aromatique et une grande concentration. Le terroir graveleux, traversé de veines argileuses, confère au Château Laurée profondeur, fraîcheur et une belle aptitude au vieillissement. La vinification est réalisée de manière traditionnelle avec une macération prolongée et un élevage en barriques qui affine les tanins tout en apportant des notes boisées élégantes.

Le Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, sous l’influence de l’Atlantique, qui favorise la régularité des maturités et protège les vignes des excès climatiques. Les sols de graves chaudes, très drainants, obligent la vigne à s’enraciner en profondeur, ce qui renforce la complexité des vins de ce secteur. Historiquement, le Médoc est l’une des régions viticoles les plus renommées de Bordeaux, réputée pour ses crus classés et ses châteaux emblématiques. Les Haut-Médoc, moins connus que les plus grands crus du Médoc, offrent néanmoins d’excellents rapports qualité-prix et reflètent fidèlement l’identité bordelaise : équilibre, structure et potentiel de garde.

Pour sublimer ce Château Laurée 2018, privilégiez des plats savoureux et complexes. Ce vin accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes, typique de la région, un magret de canard grillé ou un bœuf en croûte. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal viendront également souligner sa structure tannique. Pour prolonger l’accord régional, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir le Château Laurée 2018 à une température de 16-18°C, après un temps d’aération d’une à deux heures afin de libérer tous ses arômes. Dans les années à venir, ce vin gagnera en complexité et s’arrondira encore davantage, vous offrant de beaux moments de plaisir autour d’une cuisine de terroir.