Vins Haut-Médoc Château Duthil - 2008

Avis Viniou

Le Château Duthil 2008 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime s’inscrit dans la tradition médocaine, assemblant principalement le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complétés par un peu de cabernet franc ou de petit verdot, cépages typiques du terroir. L’année 2008 fut marquée par un printemps frais suivi d’un été plutôt sec, ce qui a favorisé une maturité lente et progressive des raisins, offrant à la fois fraîcheur et structure au vin. La vinification, réalisée selon les méthodes bordelaises classiques, met en valeur un élevage en barriques, apportant complexité, notes boisées et tanins élégants à l’ensemble.

Le Haut-Médoc s’étend du nord de Bordeaux jusqu’à Saint-Estèphe, longeant les rives de la Gironde. Son terroir de graves profondes, allié à un climat océanique tempéré, confère aux vins une belle aptitude au vieillissement, ainsi qu’une grande finesse. La région est riche d’histoire, avec une tradition viticole remontant au XVIIIe siècle, et fait partie des appellations les plus prestigieuses du Bordelais. Les vignes profitent d’une exposition idéale, favorisant une maturité optimale des baies, tout en conservant une fraîcheur appréciable.

Le Château Duthil 2008 arbore des arômes subtils de fruits noirs mûrs, de cassis, de cuir et de sous-bois, entrelacés de nuances épicées et vanillées dues à l’élevage. Sa bouche dévoile une structure classique, des tanins fondus et une finale persistante. Ce vin s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée à la bordelaise, de l’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard ou, plus simplement, une assiette de fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir ce Haut-Médoc à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser son épanouissement.