Avis Viniou
Le vin Les Hauts de Trintaudon 2013 est un Haut-Médoc rouge issu du prestigieux terroir du château Trintaudon. Elaboré principalement à partir de cabernet sauvignon et de merlot, ce second vin du domaine met en valeur la richesse des cépages traditionnels du Médoc. Le millésime 2013, marqué par une climatologie capricieuse, a demandé une sélection rigoureuse des raisins, propre à offrir un vin d’un style plus souple et accessible, avec une dominante de fruits rouges frais, une trame tanique douce, et une note légèrement épicée en fin de bouche. La vinification, dans l’esprit du Médoc, tend à respecter l’expression du terroir, privilégiant des extractions douces et un élevage en barriques pour arrondir les tanins et apporter une jolie complexité aromatique.
Le Haut-Médoc est une des appellations phares de la rive gauche bordelaise, réputée pour ses sols de graves profondes qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturation optimale du cabernet sauvignon. Ce terroir, baigné par les brises de l’Atlantique et la proximité de la Gironde, bénéficie d’un climat tempéré, atténuant les excès climatiques et offrant un cadre idéal pour la viticulture de grands vins rouges à la fois structurés et élégants. Le Médoc fait partie depuis des siècles du patrimoine historique bordelais, connu pour ses châteaux emblématiques et son savoir-faire reconnu à l’international.
Avec son profil fruité et souple, le Les Hauts de Trintaudon 2013 se mariera parfaitement avec des plats traditionnels de la région, comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Il s’accordera également avec des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Comté affiné, et des plats familiaux tels qu’un gratin dauphinois ou un pâté de campagne.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert au moins une demi-heure à l’avance, voire carafé s’il vous paraît encore un peu jeune ou fermé. Cela permettra à ses notes fruitées et à ses tanins d’exprimer toute leur harmonie lors de la dégustation.
