Vins Haut-Médoc Château Brousseau - Grand vin de bordeaux - 2018

Avis Viniou

Le Château Brousseau 2018, en appellation Haut-Médoc, est un vin rouge provenant de l'une des régions les plus emblématiques de Bordeaux. Composé d'un assemblage typique du vignoble, cette cuvée Grand Vin de Bordeaux doit sa structure et son élégance au subtil mariage du Cabernet Sauvignon et du Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. Le 2018, millésime généreux marqué par une météo contrastée, offre des vins de belle concentration, avec des tanins mûrs et une jolie expression de fruit. La vinification, fidèle aux méthodes bordelaises, met en avant un élevage maîtrisé en fûts de chêne, permettant au vin de gagner en complexité tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, réputé pour ses sols de graves garonnaises qui favorisent le drainage et la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré est propice à l’équilibre entre acidité, maturité et finesse tannique. Cette région historique a vu naître certains des crus les plus prestigieux au monde, témoignant de son savoir-faire séculaire dans l’élaboration de grands vins rouges de garde.

Pour les accords mets-vins, le Château Brousseau 2018 accompagnera parfaitement une entrecôte grillée à la bordelaise, un confit de canard ou des côtelettes d’agneau au thym. Les plats en sauce, comme un sauté de veau aux champignons ou un bœuf bourguignon, magnifieront également la structure et la richesse aromatique du vin. Côté fromage, privilégiez la tomme de brebis ou le comté affiné, qui s’harmoniseront avec la douceur des tannins.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour permettre au vin de s’oxygéner. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées délicates. Ce vin promet une belle évolution en cave sur les cinq à dix prochaines années.