Vins Haut-Médoc Château Hanteillan - 2017

Avis Viniou

Le Château Hanteillan, en Haut-Médoc, nous offre ici un assemblage issu de la cuvée 2017, typique des grands vins rouges de Bordeaux. Bien que le vin ne soit pas classé, il bénéficie d’un savoir-faire reconnu et d’une tradition viticole ancestrale. L’assemblage traditionnel du Médoc, majoritairement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et du Petit Verdot, façonne un vin à la fois puissant, élégant et structuré. Les vendanges en 2017 se sont déroulées dans un contexte météorologique délicat, mais les propriétés les plus attentives, comme Château Hanteillan, ont su préserver une belle harmonie entre fraîcheur et maturité du raisin. Vinifié dans la pure tradition médocaine, il combine une extraction maîtrisée avec un élevage en fûts de chêne, développant ainsi des arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces et de notes finement boisées.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, une région bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des automnes souvent doux et des étés sans excès de chaleur. Les sols de graves, riches en galets et cailloux, favorisent le drainage et poussent la vigne à s’enraciner profondément, conférant aux vins une structure tannique et une longévité notable. L’histoire viticole de cette région remonte au XVIIIe siècle ; le Médoc, grâce à ses conditions naturelles idéales, s’est imposé parmi les plus grands terroirs du monde du vin.

Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Il s’exprimera également avec un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise, ou encore des fromages affinés à pâte dure, tels que le cantal ou le comté. Pour une expérience locale, n’hésitez pas à le servir avec un confit de canard.

Il est recommandé de déguster cette cuvée à une température de 16-18°C, après l’avoir passée en carafe une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Ainsi aéré, il offrira le meilleur de lui-même, alliant puissance, finesse et équilibre.