Vins Haut-Médoc Château Belle Grave - 2020

Avis Viniou

Le Château Belle Grave 2020 en Haut-Médoc est un vin rouge sec représentatif du prestigieux terroir du Médoc à Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec de possibles touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce millésime 2020 se distingue par sa structure et son élégance. Le château veille à des vinifications classiques, mêlant macérations longues et élevage en barriques de chêne, ce qui confère au vin une belle complexité aromatique et un potentiel de garde intéressant. La robe est profonde, aux reflets rubis, tandis que le nez révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, de boisé délicat, d’épices douces et de cèdre. En bouche, il séduit par une attaque franche, une trame tannique fine et bien fondue, et une finale persistante, empreinte de notes toastées.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui garantit une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont composés de graves, ces galets roulés caractéristiques qui assurent un drainage optimal et restituent la chaleur, favorisant ainsi la maturité du Cabernet Sauvignon. Cette zone prestigieuse de Bordeaux s’est illustrée dès le XVIIIe siècle, lorsque les grands châteaux ont posé les bases d’une tradition viticole aujourd’hui mondialement réputée.

Ce vin accompagne merveilleusement bien des mets raffinés et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard aux cerises noires ou un carré d’agneau rôti aux herbes s’accordent particulièrement bien avec sa structure. Les fromages affinés, tels que le comté ou le mimolette vieille, sublimeront également ses notes boisées et épicées. Pour une expérience plus régionale, une lamproie à la bordelaise ou du canard confit seront des choix parfaits.

Pour apprécier pleinement le Château Belle Grave 2020, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Il sera idéal après une légère aération ou un carafage d’une heure qui permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Vous pouvez d’ailleurs envisager de le garder en cave encore quelques années pour en apprécier l’évolution et la complexité.