Vins Haut-Médoc Château Beaumont - Les Pierrières - 2022

Avis Viniou

Le Château Beaumont «?Cuvée Les Pierrières?» 2022 est un vin rouge issu de l’emblématique appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin correspond à une cuvée de sélection, mettant en avant la richesse du terroir et la qualité des vieilles vignes du domaine. L’assemblage typique du Médoc, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et d’une touche de Petit Verdot, offre un équilibre subtil entre la structure, la finesse fruitée et une belle fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a permis de vendanger des raisins parfaitement mûrs, donnant naissance à un vin généreux et dense, aux arômes de fruits noirs (cassis, mûre) relevés de notes toastées, d’épices douces et d’une pointe de réglisse, grâce à un élevage partiel en barriques de chêne français.

Le Haut-Médoc s’étend sur une terrasse de graves garonnaises, des sols pauvres et caillouteux idéaux pour la culture du cabernet, car ils drainent bien l’eau et restituent la chaleur du soleil. Ce terroir, associé à l’influence océanique du climat bordelais, permet une maturation progressive et élégante des raisins. La région jouit d’une histoire viticole prestigieuse, abritant de nombreux crus classés, dont le Château Beaumont fait figure de référence pour la typicité et la régularité de ses vins.

La Cuvée Les Pierrières s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un faux-filet bordelais, une entrecôte à la moelle ou un magret de canard. Pour des accords plus régionaux, essayez ce vin sur une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure tels que le vieux comté ou le cantal seront des partenaires idéaux pour révéler la profondeur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez le Château Beaumont 2022 à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe, ce qui permettra aux tanins de s’assouplir et aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui sur son fruit, mais un potentiel de garde de 5 à 7 ans lui permettra de gagner en harmonie et en complexité.