Vins Haut-Médoc Maison Blanche - Demoiselle de Maison Blanche - 2012

Avis Viniou

La cuvée Demoiselle de Maison Blanche 2012 est un vin rouge issu du Haut-Médoc, l’une des appellations les plus réputées du vignoble bordelais. Ce vin, élaboré au Château Maison Blanche, est typique des assemblages de la région, généralement dominés par le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complétés par une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2012, marqué par un climat contrasté, a donné des vins à la structure classique, équilibrant des fruits mûrs, une acidité fraîche et des tanins souples, grâce à un élevage soigné en barriques. Au nez, cette cuvée dévoile des notes de cassis, de cerise noire et de sous-bois, agrémentées de subtiles touches vanillées et d’épices douces, tandis qu’en bouche la trame est élégante, avec une finale persistante et harmonieuse.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé principalement de graves, ce qui favorise le drainage et permet au cabernet sauvignon de s’exprimer pleinement. Le climat océanique tempéré, caractérisé par la proximité de l’Atlantique et l’influence de la Gironde, protège les vignes des écarts de température et contribue à une maturation optimale des baies. Avec une histoire viticole remontant au XVIIe siècle, le Haut-Médoc incarne l’élégance et la finesse des grands vins de Bordeaux, ce qui se retrouve parfaitement dans cette cuvée 2012.

Pour accompagner la cuvée Demoiselle de Maison Blanche 2012, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats traditionnels bordelais, comme l’entrecôte à la bordelaise, se marieront parfaitement avec la structure et la richesse aromatique de ce vin. Des fromages à pâte dure, comme un comté affiné ou un cantal, offriront également un bel accord.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de mettre en valeur sa palette aromatique et son harmonie en bouche. Avant la dégustation, il peut être bénéfique de carafer le vin une heure à l’avance, surtout s’il présente encore une certaine jeunesse, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler toute la complexité du millésime.