Vins Haut-Médoc Les Hauts de Lestac - Cuvée Prestige - 2012

Avis Viniou

Le vin "Les Hauts de Lestac" 2012 est un joyau du Haut-Médoc, une sous-région renommée de Bordeaux. Ce vin rouge, issu de la Cuvée Prestige, reflète la richesse des cépages typiques du Médoc, souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2012 offre un bel équilibre, grâce à un climat un peu plus frais et pluvieux qui a favorisé l'émergence de tanins fins et d'une acidité vivifiante. Le terroir du Haut-Médoc, bordé par la Garonne, offre un sol graveleux qui donne au vin sa structure et sa longévité. Le domaine de Lestac bénéficie d’une tradition de viticulture bien ancrée et d'une réputation pour produire des vins classiques et élégants, typiques de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à la fois généreux et raffinés. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, se marient admirablement avec sa structure tannique. Des plats typiques de Bordeaux, comme une entrecôte à la bordelaise, ou des cèpes à la provençale accentueront les notes terreuses du vin tout en honorant ses origines. Pour les amateurs de fromage, privilégiez un Brie de Meaux ou un Saint-Nectaire pour une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, "Les Hauts de Lestac" 2012 dévoile son potentiel optimal à une température de service entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur, sa structure harmonieuse et sa finale persistante, mémoire d’un terroir unique.