Vins Haut-Médoc Château Brousseau - Grand Vignolle - 2019

Avis Viniou

Le Château Brousseau Cuvée Grand Vignolle 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, une des zones emblématiques du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne. Ce vin est typiquement élaboré selon l’assemblage traditionnel bordelais, où le cabernet sauvignon domine souvent, accompagné de merlot et parfois d’un soupçon de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2019 s’est révélé particulièrement avantageux pour la région, ayant bénéficié d’un climat équilibré, alternant pluie salvatrice et chaleur idéale, permettant de garantir à la fois maturité du fruit, structure tannique et fraîcheur. En cave, ce vin a probablement profité d’un élevage en fût de chêne, lui conférant finesse, épices douces et une belle capacité de garde.

La région du Haut-Médoc s’étend sur une bande étroite de graves et de boulbènes, où le climat océanique tempère les excès de chaleur ou de froid. Ce terroir est réputé pour favoriser la maturité lente et complète du cabernet sauvignon, donnant des vins de caractère, à la fois puissants et élégants. L’histoire viticole du Haut-Médoc remonte au 18e siècle, époque où la noblesse anglaise et bordelaise a façonné le vignoble, qui continue aujourd’hui d’offrir des cuvées renommées grâce à une tradition d’excellence.

Le Château Brousseau 2019 s’appréciera particulièrement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Pour un accord régional parfait, pensez à le servir avec une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Ce vin peut également accompagner des fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, de violette, de réglisse et de nuances de bois toasté, ouvrez la bouteille une heure avant service et dégustez-la à une température idéale de 16-18°C. Ce vin pourra évoluer en cave quelques années supplémentaires, mais il offre déjà aujourd’hui une belle complexité et un plaisir immédiat.