Vins Haut-Médoc Château Ferré - Le Ferré - 2003

Avis Viniou

Le Château Ferré, situé dans le Haut-Médoc, est un vignoble emblématique de la région de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges puissants et élégants. La cuvée Le Ferré de 2003 présente un assemblage typique, principalement à base de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime, marqué par un été exceptionnellement chaud, offre un vin concentré, aux tanins mûrs et arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Le Haut-Médoc bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols graveleux et un climat tempéré par la proximité de l'océan. Le Château Ferré a su, au fil des années, gagner une belle réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2003, optez pour des plats à base de viandes rouges comme un filet de bœuf rôti ou une entrecôte grillée. Les notes épicées et légèrement boisées du vin se marieraient également à merveille avec un magret de canard sauce aux fruits rouges. Pour une alliance régionale, envisagez un cassoulet bordelais, qui saura mettre en valeur les arômes terreux et complexes de ce millésime.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé au moins une heure pour révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois en le humant, puis appréciez sa structure en bouche, équilibrée entre tanins fondus et acidité subtile. Ce vin a atteint une belle maturité, offrant une dégustation riche et harmonieuse.