Vins Haut-Médoc Château Coudot - Cuvée Réserve

Avis Viniou

Le Château Coudot, en AOC Haut-Médoc, nous offre ici une cuvée Réserve rouge, vin sec issu de l’un des terroirs les plus renommés du Bordelais. Bien que non millésimé, cette cuvée respecte l’esprit et la tradition médocaine : elle assemble traditionnellement les grands cépages rouges de Bordeaux, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, parfois, des touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot pour la structure. L’élevage est généralement soigné, en cuves et partiellement en barriques, pour préserver le fruit tout en apportant de la complexité. Le vin présente une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de cerise, agrémentés de nuances boisées, d’épices douces et parfois d’une légère note de tabac, signature du Médoc. En bouche, l’équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur séduit, avec une matière généreuse et une finale persistante.

La région du Médoc, au nord de Bordeaux, tire sa grandeur de ses sols graveleux exceptionnels, drainant bien l’eau et forçant la vigne à puiser en profondeur. Ce terroir unique, allié à la proximité de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un microclimat tempéré qui protège la vigne des excès climatiques, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Le Médoc illustre à merveille la tradition viticole bordelaise, où le savoir-faire des châteaux se transmet de génération en génération. L’appellation Haut-Médoc regroupe des propriétés prestigieuses et affiche une régularité remarquable dans la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Château Coudot, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, notamment un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, mais aussi des plats régionaux comme un agneau de Pauillac ou des cèpes poêlés. L’accord avec des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal saura aussi mettre en valeur ses tanins et sa structure. Pour une expérience optimale, servez ce vin après une légère aération, à une température de 16-18°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier la finesse de ses tanins.