Avis Viniou
Château Arnauld 2001 est un rouge issu d'une cuvée Cru Bourgeois emblématique du Haut-Médoc, au sein du prestigieux vignoble bordelais. Ce millésime 2001 fait appel à l’assemblage typique de la région – essentiellement du Cabernet Sauvignon pour la structure et la profondeur, complété de Merlot pour sa rondeur et parfois une touche de Petit Verdot pour la complexité. Les raisins proviennent de parcelles bien exposées sur des sols de graves caractéristiques du Médoc, favorisant un excellent drainage et une maturation optimale du fruit. La vinification, minutieuse, combine extraction modérée, élevage traditionnel en barriques de chêne durant 12 à 18 mois, conférant au vin des tanins fondus ainsi que des notes délicatement boisées et épicées.
Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Garonne, au nord de Bordeaux. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, assure des étés doux et des hivers modérés, idéaux pour une maturation lente et régulière des baies. Le terroir de graves et d’argiles, hérité des dépôts de l’estuaire, est un atout majeur, permettant aux cépages nobles de s’exprimer pleinement. La région bénéficie d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, et le classement Cru Bourgeois reconnait la qualité constante des domaines comme Château Arnauld, garants d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce vin élégant et subtilement évolué se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cèpes ou un entrecôte bordelaise, agrémentée d’une sauce à l’échalote. Il s’illustre aussi avec des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti et certains fromages affinés de la région, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce millésime, il convient de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour permettre au vin de s’ouvrir et révéler toute l’ampleur de ses arômes tertiaires.
