Vins Haut-Médoc ENCLOS DE RAMAGE - 2009

Avis Viniou

Enclos de Ramage 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, dans la région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique du Médoc, dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, avec parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2009 est réputé pour sa générosité, apportant concentration, maturité optimale des raisins et équilibre entre puissance et fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en fûts de chêne, offre à ce vin une belle structure tannique et une palette aromatique complexe sur des notes de fruits noirs bien mûrs, de réglisse, d’épices douces et de sous-bois.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, une des zones les plus emblématiques de Bordeaux. Son terroir bénéficie de sols de graves parfaitement drainés, favorisant l’enracinement profond de la vigne et une belle maturité des baies. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire, assure douceur et régularité, un atout décisif lors d’années capricieuses mais particulièrement profitable lors de grands millésimes comme 2009. L’histoire viticole du Médoc, marquée par la noblesse et la rigueur des châteaux, confère à ses vins une élégance et un potentiel de garde remarquables.

Ce vin puissant et élégant accompagne idéalement les viandes rouges grillées, les côtes de bœuf ou un gigot d’agneau rôti, classiques gastronomiques de la région. Il se marie également très bien avec la cuisine du sud-ouest, comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise, sans oublier les fromages affinés, notamment un ossau-iraty ou un comté.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce Haut-Médoc entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin exprime parfaitement son terroir et son millésime : une belle réussite à savourer dès à présent ou à poursuivre en cave quelques années encore.