Vins Haut-Médoc R DE RAMAGE - 2009

Avis Viniou

R de Ramage 2009 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, dans le vignoble bordelais. Ce millésime, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc ? le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels s’ajoutent parfois le Cabernet Franc et le Petit Verdot ? témoigne d’une jolie maturité typique de l’année 2009, reconnue comme un grand millésime dans la région. Sur ce terroir de graves bien drainantes, les raisins atteignent une belle concentration, développant des notes de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, soutenues par une subtile trame boisée issue de l’élevage en barriques. Le vin se distingue par sa structure équilibrée, ses tanins fondus grâce à plus d’une décennie d’évolution en cave, et une finale persistante sur des arômes élégants d’épices douces et de cuir.

La région du Haut-Médoc s’étire le long de la rive gauche de la Gironde, profitant d’un climat océanique doux, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la protection naturelle des forêts de pins. Les sols de graves garantes d’un excellent drainage offrent au vignoble des conditions idéales pour la culture des cépages rouges, permettant de produire des vins à fort potentiel de garde. Forte d’une histoire viticole ancienne, la région du Médoc, et en particulier du Haut-Médoc, est célèbre pour ses crus classés au style racé, harmonieux et durable, auxquels R de Ramage rend hommage.

Pour sublimer ce vin, pensez à l’associer à des mets à la chair tendre et savoureuse, comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux airelles ou un gigot d’agneau de Pauillac, spécialité locale dont la finesse s’accorde idéalement à la structure et la complexité aromatique du cru. Les fromages à pâte dure affinés comme le Comté ou le Cantal révèlent également une belle harmonie avec ses tanins assouplis.

Servez ce Haut-Médoc à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé une heure avant la dégustation pour une parfaite expression de ses arômes, témoignant de l’élégance et du charme des grands Bordeaux à maturité.