Vins Haut-Médoc Château ARNAUD - 2011

Le Château Arnaud 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, au sein du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce millésime 2011 accorde une belle place au cabernet sauvignon, généralement majoritaire dans les assemblages du Haut-Médoc, complété par du merlot, parfois du petit verdot et du cabernet franc selon les parcelles et la philosophie du domaine. Les vignes évoluent sur des croupes de graves garonnaises, retenant la chaleur et favorisant une maturation optimale du raisin. La vinification s’effectue en cuve inox ou béton pour préserver le fruit, souvent suivie d’un élevage en barriques durant douze à dix-huit mois, offrant complexité et structure au vin.

La région du Haut-Médoc doit sa réputation à son microclimat frais, tempéré par la proximité de l’estuaire et la forêt des Landes, qui protège les vignes des vents atlantiques. Le sol graveleux et bien drainé caractérise cette partie du Médoc et confère aux vins puissance, finesse et capacité de garde. Le Médoc a une histoire viticole remontant au XVIIe siècle, époque où le drainage des marais a permis l’essor de la vigne et l’émergence de nombreux grands crus classés.

En accords mets-vins, ce Château Arnaud 2011 révèlera toute sa complexité sur une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les plats mijotés comme un agneau de Pauillac ou une daube de bœuf seront également parfaits pour accompagner sa structure tannique et son bouquet, souvent marqué par des notes de fruits noirs, de sous-bois, d’épices douces et, avec l’âge, des touches de cuir et de tabac.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une demi-heure si le vin semble encore un peu fermé. Ainsi, il dévoilera tout son potentiel aromatique et saura apporter élégance et convivialité à votre table.