Vins Haut-Médoc Les Hauts de Lynch-Moussas - Second Vin - 2022

Avis Viniou

Les Hauts de Lynch-Moussas 2022 révèle toute l’élégance du Médoc à travers une cuvée rouge issue du prestigieux terroir du Haut-Médoc. Ce second vin du Château Lynch-Moussas, centré sur la convivialité et la gourmandise, provient principalement d’un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot, les cépages emblématiques de la région. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée et des vendanges précoces, donne un vin expressif, offrant une robe intense, des arômes de petits fruits noirs, de mûre et de cassis, complétés de fines notes toastées dues à un élevage soigné en barrique. Sa structure tannique, déjà assouplie par la jeunesse du second vin, lui confère une belle accessibilité dès maintenant, tout en promettant une évolution intéressante sur quelques années.

Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, réputé pour ses graves profondes et son sol caillouteux qui facilitent un drainage optimal. Le climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de l’estuaire, protège les vignes des extrêmes et permet une maturation progressive des raisins. L’histoire viticole du Médoc est jalonnée de grands crus et de domaines prestigieux, contribuant depuis des siècles au rayonnement mondial des vins de Bordeaux.

Ce vin généreux s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée, une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d’agneau rôti, plats qui sublimeront sa structure et sa finesse. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou un vieux Cantal lui conviendront également parfaitement, tout comme les champignons farcis ou le magret de canard rôti, qui mettront en valeur ses arômes fruités et légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement Les Hauts de Lynch-Moussas 2022, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin se dégustera aussi bien à l’apéritif dînatoire qu’au cours d’un repas convivial, où il saura séduire amateurs éclairés et palais curieux.