Vins Haut-Médoc Château Grand Brun - Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Château Grand Brun 2018, Cuvée Prestige, s’inscrit parmi les beaux représentants du Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge sec, typique de l’appellation, est issu d’un assemblage classique dominé par le Cabernet Sauvignon, souvent marié au Merlot et, selon les maisons, agrémenté de petites touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 fut caractérisé par une météo contrastée avec un printemps pluvieux suivi d’un été particulièrement chaud et ensoleillé, propice à une belle maturité des baies. La vinification, soignée, vise généralement à préserver l’élégance et la fraîcheur du fruit tout en optimisant une extraction douce des tanins, afin d’offrir une bouche à la fois structurée et harmonieuse, où s’expriment des notes de fruits noirs, de violette, de réglisse et de subtiles touches boisées dues à l’élevage en barrique.

La région du Haut-Médoc est une terre d’excellence viticole, réputée dans le monde entier pour ses Grands Crus. Bordée par l’estuaire de la Gironde, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et une belle régulation des températures grâce à la proximité de l’eau. Les sols graveleux, riches en silice et en galets, offrent un drainage optimal à la vigne, favorisant un enracinement profond qui transmet toute la personnalité du terroir aux raisins. Depuis plusieurs siècles, cette zone incarne le prestige bordelais, soutenue par une histoire et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Un vin comme le Château Grand Brun 2018 accompagnera idéalement une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore une entrecôte à la bordelaise, plat emblématique de la région. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un cantal vieux, sauront aussi magnifier sa structure tannique et ses arômes évolués.

Pour apprécier ce Haut-Médoc dans les meilleures conditions, il convient de le servir entre 16 et 18°C, de préférence après une aération d’une heure en carafe, afin de permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer. Son potentiel de garde est intéressant : il peut évoluer harmonieusement en cave pendant quelques années supplémentaires.