Vins Haut-Médoc Château Lesqueaue-Desse - 2012

Avis Viniou

Le Château Lesqueaue-Desse 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, située sur la prestigieuse rive gauche de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés d’une pointe de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon le style du château et les spécificités du millésime. Millésime 2012, ce vin offre une maturité intéressante aujourd’hui, après une décennie de vieillissement, qui a permis aux tanins de s’affiner tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir graveleux du Haut-Médoc confère au vin une structure élégante et une belle aptitude au vieillissement, tandis que la vinification en cuves et l’élevage en barriques apportent des notes boisées subtiles, complétant le fruit noir et les touches épicées.

La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde. Les sols graveleux et bien drainés créent des conditions idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui s’exprime ici avec richesse et complexité. Le Haut-Médoc, avec son histoire immémoriale de grands vins, produit des crus réputés pour leur élégance, leur structure et leur belle capacité de garde, des caractéristiques que l’on retrouve dans ce Château Lesqueaue-Desse.

Pour les accords mets-vins, ce vin accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cèpes ou un carré d’agneau en croûte de fines herbes, des plats de caractère qui subliment le potentiel du Haut-Médoc. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec un canelé au foie gras en entrée, ou encore avec un plateau de fromages affinés incluant du Saint-Nectaire ou du Comté.

Avant dégustation, laissez le vin respirer en carafe une heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes tertiaires. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toutes ses nuances et sa texture soyeuse.