Vins Haut-Médoc Château Berniquet - Comte de Valois - 2022

Le Château Berniquet, Cuvée Comte de Valois 2022, est un vin rouge du Haut-Médoc, une appellation réputée de la prestigieuse région bordelaise. Ce vin sec arbore les caractéristiques classiques du Médoc, avec un assemblage typique mêlant principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complété par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, promet une expression généreuse du fruit, une belle maturité des tanins et un équilibre entre puissance et fraîcheur. La vinification traditionnelle bordelaise, souvent conduite en cuves inox pour préserver le fruit, puis en élevage sous bois pour apporter complexité et structure, donne à cette cuvée une trame élégante où s’entremêlent des notes de fruits noirs mûrs, de cassis et de cerise, ainsi que de subtiles touches épicées et légèrement boisées.

Le Haut-Médoc appartient à la rive gauche de la Gironde, au cœur de Bordeaux. Ici, les vignes s’épanouissent sur des graves profondes mélangées à du sable et de l’argile, offrant un drainage optimal et favorisant la concentration aromatique des baies. Le climat atlantique tempéré, ponctué par l’influence protectrice de la forêt des Landes, garantit à la fois fraîcheur et maturité, permettant aux cépages nobles de Bordeaux de développer toute leur finesse. L’histoire du Médoc est intimement liée à la Grande Histoire du vin, et ses domaines, grands et petits, perpétuent une tradition d’excellence reconnue dans le monde entier.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou même un gibier en saison. Les côtes d’agneau à la persillade, spécialité régionale, sublimeront également ses tanins veloutés. Ce vin se marie aussi très bien avec des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, et des plats à base de champignons ou de truffe.

Servez la Cuvée Comte de Valois 2022 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin jeune une heure avant le service afin de lui permettre de s’épanouir pleinement et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut également gagner en élégance après quelques années de garde dans de bonnes conditions.