Vins Haut-Médoc Château Bel Orme Tronquoy de Lalande - Lt Leurin de Cadourne en Mèdre - Cru Bourgeois - 1996

Avis Viniou

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande 1996 est un vin rouge d’appellation Haut-Médoc AOC, classé Cru Bourgeois. Ce vin, issu majoritairement de cépages traditionnels du Médoc comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et souvent un peu de Petit Verdot, exprime toute la typicité de son terroir reconnu. Le millésime 1996 est considéré comme l’un des plus structurés et classiques de la décennie, marqué par des raisins parfaitement mûrs, qui confèrent au vin de la vivacité, des tanins polis et une belle complexité aromatique. Après une vinification traditionnelle et un élevage en barriques, le vin développe aujourd’hui une robe grenat aux reflets tuilés, tandis que le bouquet se révèle sur des notes de sous-bois, de tabac blond, de cuir, de fruits noirs compotés et d’épices douces, empreintes de l’évolution du temps.

Le Haut-Médoc, au nord de Bordeaux, profite d’un climat océanique tempéré avec des influences de la Garonne et de l’Atlantique. Les sols, composés de graves profondes et de sables mêlés à de l’argile, drainent parfaitement et obligent la vigne à puiser en profondeur, favorisant la complexité des vins. Cette région historique, cœur de la viticulture bordelaise, offre des vins réputés pour leur potentiel de garde et leur équilibre.

Pour accompagner ce cru bourgeois affiné par plus de 25 ans de garde, privilégiez des viandes rouges rôties comme un filet de bœuf, une entrecôte à la bordelaise ou même du gibier à plume, ainsi que des fromages affinés de caractère. Un plat régional tel qu’un agneau de Pauillac rôti s’accordera merveilleusement avec la texture et la complexité du vin.

Pour la dégustation, il sera idéal de carafer le vin une heure avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique, et de le servir à une température comprise entre 17 et 18°C. Le vin, à son apogée, offre un plaisir rare et une profondeur remarquable.