Vins Haut-Médoc Marquis Haut-Médoc - Cuvée Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Marquis Haut-Médoc 2018, Cuvée Prestige, est un vin rouge issu du prestigieux vignoble de l’appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. L’assemblage, typiquement médocain, est composé majoritairement de cabernet sauvignon et de merlot, auxquels peuvent s’ajouter le cabernet franc et le petit verdot. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité exceptionnelle, résultat d’un été chaud et sec qui a favorisé la concentration des baies. La vinification, orientée vers l’expression de la complexité aromatique, privilégie une extraction douce afin d’obtenir une structure élégante et des tanins fins. Après la fermentation, ce vin bénéficie généralement d’un élevage en barriques, permettant un subtil mariage entre les notes fruitées et la délicate touche boisée.

La région du Haut-Médoc, au sein du Médoc, s’étire le long de l’estuaire de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré qui assure une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux, riches en galets et en sables, favorisent un excellent drainage et obligent la vigne à puiser profondément les éléments nécessaires à son développement, contribuant à la finesse et au potentiel de garde des vins. Ce terroir est historiquement ancré dans la tradition viticole bordelaise et bénéficie d’une renommée mondiale pour ses crus classés et ses domaines emblématiques.

Ce Haut-Médoc, structuré et harmonieux, se révèle particulièrement délicieux avec des plats de viande rouge, comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes ou une entrecôte grillée à la bordelaise. Il accompagne également très bien les fromages affinés, notamment les tommes de brebis et le Saint-Nectaire. Pour une expérience authentique, tentez l’accord avec la traditionnelle lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave durant cinq à dix ans, gagnant en complexité et en rondeur au fil du temps.