Vins Haut-Médoc Château Larose-Trintaudon - Le Haut-Médoc de Larose Trintaudon - 2016

Avis Viniou

Le Château Larose-Trintaudon 2016, issu de l’appellation Haut-Médoc, est un vin rouge sec emblématique de la rive gauche bordelaise. Il est majoritairement composé de deux cépages phares du Médoc : le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés d’une touche de Petit Verdot. Ce millésime 2016 profite d’une année exceptionnelle dans le Bordelais, caractérisée par une maturité optimale des raisins, offrant à ce vin une belle intensité aromatique, de l’équilibre ainsi que des tanins fins et bien enrobés. La vinification, traditionnelle à Bordeaux, inclut des macérations longues et un élevage en fûts de chêne, ce qui confère au vin des notes subtiles de grillé, de moka et de torréfaction, tout en respectant le fruit.

Le Haut-Médoc s’étend sur la partie sud du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, avec une mosaïque de sols graves profonds qui favorisent l’expression du Cabernet Sauvignon et permettent d’obtenir des vins d’une grande structure, capables de bien vieillir. Le climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’estuaire, favorise la maturation lente et régulière des raisins. Le patrimoine viticole du Médoc est riche et prestigieux, et Château Larose-Trintaudon, domaine historique depuis le XIXème siècle, perpétue cette tradition d’excellence tout en s’engageant fortement dans la viticulture durable.

Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Il saura également sublimer des plats de la région comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, feront aussi d’excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une à deux heures avant le service ou carafez-le légèrement pour laisser s’exprimer la complexité aromatique de ce beau millésime.