Vins Haut-Médoc Château Bernardotte - 1998

Avis Viniou

Château Bernadotte 1998 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux. Ce cru se compose principalement de cabernet sauvignon et de merlot, parfois complétés d’une touche de cabernet franc ou de petit verdot, selon les assemblages propres à chaque millésime. Le millésime 1998, marqué par une météo contrastée mais finalement favorable à la maturité du raisin, offre des vins équilibrés, dotés d’une belle structure tannique et d’une aptitude certaine au vieillissement. Les vinifications sont traditionnelles, avec une macération prolongée qui permet d’extraire la couleur, l’aromatique et la structure typiques des grands bordeaux, suivi d’un élevage de plusieurs mois en barriques de chêne, dont une proportion variable de bois neuf.

Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique tempéré, au sein duquel les brumes matinales et les étés modérés favorisent une maturation lente et complète des baies. Les sols de graves, profonds et bien drainés, apportent complexité et minéralité aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région, forgée par des siècles de savoir-faire, confère au Haut-Médoc une réputation mondiale pour ses vins harmonieux, élégants, de grande garde.

Pour accompagner Château Bernadotte 1998, privilégiez des plats à la structure et à la finesse aptes à mettre en valeur la complexité du vin. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce au poivre, un rôti de bœuf ou encore un gigot d’agneau de Pauillac s’accorderont à merveille. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal révèlent également toute la profondeur du vin. Pour une note régionale, essayez un gratin de cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, plat emblématique de la Gironde.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce Château Bernadotte 1998 à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique, dominée par des notes évoluées de cuir, de tabac, de fruits noirs compotés et d’épices douces, portées par des tanins fondus et une belle longueur en bouche. Ce vin, à maturité, offre aujourd’hui un plaisir de dégustation raffiné qui séduira les amateurs de classiques bordelais.