Vins Haut-Médoc Château La Trintaudon - 2016

Avis Viniou

Le Château La Trintaudon 2016, issu de l’appellation Haut-Médoc, est un vin rouge sec emblématique de la rive gauche de Bordeaux. Principalement élaboré à partir d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce millésime exprime un bel équilibre entre structure tannique et fruité. Le millésime 2016 est particulièrement remarqué pour sa maturité optimale, conjuguant des arômes intenses de fruits noirs, de cassis, avec des notes épicées, boisées et une touche légèrement mentholée résultant de l’élevage en barriques. En bouche, la trame est ferme mais élégante, portée par des tanins soyeux et une belle persistance aromatique, caractéristique des vins du Médoc.

Le Haut-Médoc s’étend sur la partie méridionale du Médoc, le long de la Gironde, sur des sols de graves déposés par le fleuve, favorisant un excellent drainage et une maturation homogène des raisins. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés mais ensoleillés et des automnes prolongés, permet d’atteindre une maturité parfaite. Cette région, célèbre pour ses grands crus classés, bénéficie d’une histoire viticole prestigieuse remontant au XVIIIème siècle, et le Château La Trintaudon, avec son vaste vignoble, perpétue la tradition des vins de garde aux personnalités affirmées.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de son élégance. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un boeuf en croûte seront des compagnons idéaux. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou un vieux cantal, souligneront la palette aromatique du vin. Pour rester dans la tradition médocaine, une entrecôte grillée à la bordelaise s’accordera parfaitement.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure à l’avance ou à le carafer pour libérer pleinement ses arômes. Ce 2016 peut déjà se savourer mais il possède un joli potentiel de garde, vous permettant de le réserver pour de belles occasions à venir.