Vins Haut-Médoc André Lurton - Initiales Caractères - 2016

Le Château André Lurton, en appellation Haut-Médoc, nous propose ici sa cuvée "Initiales Caractères" millésime 2016, un vin rouge sec révélateur du classicisme et de l’élégance bordelaise. Cette cuvée est typique de l’assemblage médocain, où dominent le cabernet sauvignon et le merlot, parfois épaulés par le cabernet franc et le petit verdot selon les pratiques du domaine. Le millésime 2016 est reconnu comme l’un des meilleurs de la décennie en Bordeaux, grâce à des conditions météorologiques idéales ayant permis une maturation lente et complète des raisins. La vinification respecte la tradition médocaine, avec une extraction douce pour préserver finesse et potentiel de garde, suivie d’un élevage sous bois qui apporte une touche légèrement toastée, tout en mettant en valeur la fraîcheur du fruit.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Son climat océanique tempéré, parfois rafraîchi par les brises de l’estuaire, permet une maturation équilibrée des cépages. Les sols de graves profondes, mêlées de sables et d’argiles, favorisent un drainage optimal, idéal pour le cabernet sauvignon qui s’y épanouit particulièrement bien. Cette région a une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, et sa réputation s’est forgée sur des crus élégants, structurés et aptes à évoluer harmonieusement en cave.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec des plats de caractère, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard saignant ou encore un gibier à plume. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire, mettront en valeur la profondeur et la complexité aromatique du vin. Les plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés, seront des compagnons de choix pour exalter la trame tannique du cru.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin d’exprimer toute sa complexité. Servez-le à une température de 16-18°C pour que ses arômes de fruits noirs, d’épices douces, de tabac blond et de cèdre se révèlent pleinement. Ce 2016 peut déjà être apprécié, mais saura aussi se bonifier quelques années encore en cave.