Vins Haut-Médoc Château Barreyres - Terra Vitis - 2018

Le Château Barreyres 2018, issu de l’AOC Haut-Médoc, est un vin rouge sec élaboré dans la tradition bordelaise. Sa cuvée Terra Vitis atteste d’une démarche respectueuse de l’environnement, privilégiant des méthodes de viticulture durable. Ce vin naît d’un assemblage classique du Médoc, où le Cabernet Sauvignon et le Merlot dominent souvent, avec parfois une faible part de Petit Verdot, conférant structure, complexité aromatique et potentiel de garde. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo clémente, offrant des raisins mûrs, concentrés et équilibrés. À la dégustation, cette cuvée dévoile une robe profonde, un nez de fruits noirs bien mûrs, de subtiles épices et une touche boisée élégante, résultat d’un élevage maîtrisé en barriques. La bouche est ample et structurée, avec des tannins soyeux qui augurent une belle évolution en cave.

La région du Haut-Médoc, au nord de Bordeaux sur la rive gauche de la Gironde, possède un terroir exceptionnel composé principalement de graves profondes reposant sur des sous-sols argilo-calcaires. Ce sol chaud et drainant favorise la maturité du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la zone, mais aussi la finesse du Merlot. Le climat océanique, tempéré, est marqué par la proximité de l’estuaire et de l’Atlantique, ce qui protège la vigne des extrêmes et assure des maturités lentes et régulières. Région emblématique, le Médoc porte une histoire viticole séculaire, rythmée par les grands crus classés et une quête permanente de qualité.

Ce Haut-Médoc accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une côte de bœuf ou encore un carré d’agneau aux herbes. Il se marie également très bien avec des plats de la région, comme une entrecôte à la bordelaise ou du confit d’oie. Pour les fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le cantal affiné ou l’ossau-iraty.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible pour permettre une pleine expression de ses arômes. Il peut déjà s’apprécier pour son fruité et sa structure, mais saura aussi s’affiner encore quelques années en cave.