Vins Haut-Médoc Château Moulin de la Bridane - 2015

Avis Viniou

Château Moulin de la Bridane 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, au cœur du prestigieux vignoble du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce cru est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, offrant structure et potentiel de garde, complété par le Merlot qui apporte souplesse et rondeur. Le millésime 2015 est particulièrement reconnu pour la maturité et l’équilibre de ses raisins, suite à une saison solaire et harmonieuse. La vinification, alliant modernité et tradition, privilégie souvent l’élevage en barriques de chêne, conférant au vin des arômes délicats de bois et d’épices, tout en préservant le fruité typique du Haut-Médoc, aux notes de cassis, de mûre et de sous-bois.

Le Médoc s’étend le long de la rive atlantique de la Gironde, profitant d’un climat tempéré par la proximité de l’océan et des forêts. Les sols graveleux et bien drainés offrent un terrain de prédilection aux cépages nobles, leur garantissant une maturité exceptionnelle. Cette région, mythique depuis le XVIIIe siècle, a construit sa réputation sur la production de vins puissants et élégants, dont certains comptent parmi les plus grands vins du monde. Les châteaux de ce secteur sont souvent de taille familiale, favorisant la précision et le soin apportés à chaque étape de la production.

Pour accompagner un Haut-Médoc tel que le Château Moulin de la Bridane 2015, il faut privilégier des mets riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce au poivre, ou un carré d’agneau rôti se marieront parfaitement à la structure tannique et aux arômes de fruits noirs du vin. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné ou le Cantal, ainsi que des plats bordelais traditionnels comme l’entrecôte à la bordelaise, souligneront également sa complexité.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, en le carafant une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce millésime 2015, déjà plaisant aujourd’hui, continuera de s’épanouir en cave durant 5 à 8 années supplémentaires.