Vins Haut-Médoc Château Larose Trintaudon (haut Medoc Rouge) - 2015

Avis Viniou

Le Château Larose Trintaudon 2015, Haut-Médoc rouge, incarne parfaitement l’élégance classique des vins du Médoc sur un millésime très qualitatif. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, parfois accompagné d’une touche de Petit Verdot. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et sec suivi de pluies bénéfiques début septembre, offre une maturité optimale des raisins, gage d’équilibre et de concentration. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton est suivie d’un élevage soigneux en barriques pendant 12 à 14 mois, ce qui permet d’assouplir les tanins et de complexifier les arômes.

Le Haut-Médoc s’étend le long de la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, favorable à la croissance lente et régulière de la vigne. Les sols de graves profondes, emblématiques du Médoc, jouent un rôle essentiel en réfléchissant la chaleur et en facilitant un drainage optimal. Cette région, dont la tradition viticole remonte au XVIIe siècle, est célèbre pour ses vins de garde, puissants mais raffinés, aptes à un long vieillissement.

Ce vin séduit par sa robe rubis intense, son nez expressif de cassis, de mûre, de cerise noire et de subtiles notes boisées associées à une touche de vanille et d’épices douces. En bouche, la structure tannique est soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur et une finale élégante.

Un vin comme le Château Larose Trintaudon 2015 accompagnera parfaitement une viande de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard aux épices, une entrecôte bordelaise ou un confit d’agneau. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné, ou une tomme de brebis des Pyrénées, sauront aussi mettre en valeur sa complexité. Pour une harmonie régionale, pensez à un carré d’agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service afin de bien l’aérer. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, afin d’exprimer toute la richesse aromatique et l’élégance de ce beau Haut-Médoc. Vous pourrez le conserver encore plusieurs années pour en apprécier toute l’évolution.