Vins Haut-Médoc Château Le Monteil d'Arsac - Cru bourgeois - 2013

Avis Viniou

Le Château Le Monteil d’Arsac 2013, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, est une belle représentation des rouges médocains. Ce vin sec est issu d’un assemblage typique de la région, où dominent le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés parfois par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, offre des vins d’une grande finesse, avec une structure moins puissante mais une élégance délicate et un fruit plus frais que sur des années plus solaires. Après une vinification traditionnelle et un élevage en barrique de chêne, ce cru présente généralement des arômes de fruits rouges (groseille, cerise), de violette, d'épices douces et une pointe de sous-bois ou de cuir, témoignant d’une évolution douce après une dizaine d'années en cave.

La région du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols graveleux, riches en graviers, favorisent l’excellence du Cabernet Sauvignon qui s’y exprime pleinement, apportant corps et complexité aux vins. Ce terroir unique, modelé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, est mondialement réputé pour ses grands vins de garde mais aussi pour ses Crus Bourgeois qui offrent souvent un excellent rapport qualité-prix. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque où les Hollandais asséchèrent la région pour y planter la vigne.

À table, ce Haut-Médoc 2013 accompagnera très bien une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Pour des accords plus régionaux, pensez à un entrecôte à la bordelaise ou à un canard aux cèpes. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné souligneront également sa finesse.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la subtilité de ce millésime délicat.