Vins Haut-Médoc Château Malescasse - 2017

Le Château Malescasse 2017 Haut-Médoc est un vin rouge sec emblématique de la rive gauche de Bordeaux, issu essentiellement de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et dans une moindre mesure le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Ce millésime 2017, marqué par des conditions climatiques particulières avec une gelée printanière mais un été sec, a offert des raisins concentrés, donnant des vins au fruit frais, à la structure équilibrée et aux tanins soyeux. La vinification du Château Malescasse, réputée pour sa précision, mêle des techniques modernes à une approche respectueuse du terroir : longues macérations et élevage en barriques de chêne français, dont une proportion neuve qui apporte complexité et potentiel de garde sans dominer le fruit.

Situé dans l’appellation Haut-Médoc, le domaine bénéficie des caractéristiques uniques de cette région du Médoc, célèbre pour son climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et de la Gironde. Les sols de graves profondes, argileuses et calcaires favorisent un drainage optimal et permettent au Cabernet Sauvignon de s’exprimer avec puissance et élégance. L’histoire du Médoc est intimement liée au commerce du vin depuis des siècles, et le Château Malescasse, rénové avec soin, perpétue la tradition d’assemblages savants qui font la renommée de cette région.

Le style du Château Malescasse 2017, fruité, structuré et doté d’une belle fraîcheur, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard, ou encore des fromages à pâte dure comme un comté affiné. Un plat typique de la région, comme une entrecôte à la bordelaise servie avec des cèpes, révélera toute la subtilité et la finesse du vin. Pour une expérience gastronomique, vous pouvez également le marier à un gigot d’agneau aux herbes.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une à deux heures avant la dégustation ou à le carafer afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, gagnant en complexité et en souplesse.