Vins Haut-Médoc Château Beaumont - 2016

Avis Viniou

Château Beaumont 2016 est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble du Haut-Médoc, au sein de la région de Bordeaux. Ce millésime est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la rive gauche bordelaise, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, en moindre proportion, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le 2016 se distingue par l’équilibre obtenu grâce à des conditions de maturation idéales ; un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec ont favorisé la maturité optimale des raisins. Le terroir de Château Beaumont repose sur un sol de graves profondes, typique du Médoc, conférant au vin une structure tannique raffinée. L'élevage s’effectue en barriques de chêne dont une part est renouvelée chaque année, apportant finesse et complexité aromatique.

La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et la protection de la forêt des Landes. Les graves profondes, riches en quartz et bien drainées, permettent une excellente maturation des raisins, favorisant l’expression du Cabernet Sauvignon, cépage dominant du secteur. Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, porte une longue tradition viticole depuis le Moyen Âge, et s’est imposé au fil des siècles comme une référence mondiale pour les grands vins rouges d’assemblage.

Château Beaumont 2016 séduit par son nez intense de fruits noirs (cassis, mûre), de subtiles notes toastées et d’épices douces. Sa bouche ample, bien structurée, révèle des tanins élégants et une belle persistance. Vous pouvez l’associer idéalement avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux cèpes ou des fromages affinés comme le comté ou le cantal, pour rester fidèle à la gastronomie du Sud-Ouest. Il accompagnera également des plats traditionnels bordelais comme une entrecôte à la bordelaise.

Pour apprécier ce vin à son apogée, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Ce millésime, déjà expressif, pourra aussi évoluer en cave durant encore quelques années pour gagner en complexité.