Vins Haut-Médoc Château Barreyres - 2017

Avis Viniou

Le Château Barreyres 2017 en Haut-Médoc AOC illustre parfaitement l’élégance classique des grands vins rouges de la rive gauche bordelaise. Composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, associé au Merlot, ce millésime 2017 se distingue par une robe grenat soutenue. La vinification traditionnelle et l’élevage en barriques apportent complexité, rondeur et une structure tannique raffinée. Au nez, il révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, rehaussés de subtiles notes boisées, toastées et de sous-bois. La bouche est équilibrée, offrant une belle fraîcheur, des tanins présents mais soyeux, et une finale persistante sur les épices douces et la réglisse.

La région du Médoc, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat tempéré océanique, idéal pour la culture des cépages rouges. Les sols de graves profondes, riches en galets roulés, favorisent un excellent drainage et permettent au Cabernet Sauvignon d’exprimer toute sa puissance aromatique et sa longévité. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle et la région jouit d’un prestige international, marqué par des châteaux célèbres et la tradition de l’assemblage. Les Hauts-Médocs sont réputés pour offrir une belle accessibilité dans leur jeunesse tout en supportant quelques années de garde, comme c’est le cas pour ce 2017.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau du Médoc aux herbes, un magret de canard ou un rôti de bœuf. Les plats à base de champignons, un confit de canard, ou des fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, se marient également à merveille avec la structure et la complexité du Château Barreyres 2017.

Avant de déguster, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’oxygéner et de révéler tous ses arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de l’expression harmonieuse de ce Haut-Médoc.