Vins Haut-Médoc Château La Lagune - medoc - 1975

Le Château La Lagune 1975, classé troisième cru lors du classement de 1855, est une référence du Haut-Médoc. Ce vin rouge incarne l’élégance caractéristique de l’appellation grâce à un assemblage typiquement médocain, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot. Le millésime 1975, complexe et réputé pour sa structure, a permis de produire des vins au potentiel de garde exceptionnel. Issu d’un terroir de graves profondes sur la commune de Ludon-Médoc, ce vin a bénéficié d’une vinification traditionnelle avec un élevage prolongé en barriques de chêne, qui lui confère une grande finesse aromatique et des tanins soyeux aujourd’hui parfaitement fondus.

Le Médoc, l’une des régions les plus prestigieuses du vignoble bordelais, s’épanouit sur la rive gauche de la Gironde. Les sols graveleux, propices au Cabernet Sauvignon, permettent un drainage idéal et favorisent une maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, protège la vigne des extrêmes thermiques et assure une bonne fraîcheur aux vins. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, et sa renommée tient autant à la qualité de ses crus prestigieux qu’à la diversité de ses châteaux.

Avec son profil évolué, marqué par des notes tertiaires de cuir, de sous-bois et de tabac, le Château La Lagune 1975 se mariera idéalement avec des mets raffinés. Pour valoriser sa complexité aromatique, accompagnez-le de viandes maturées, telles qu’un filet de bœuf aux morilles ou un carré d’agneau rôti, mais aussi de plats de la région comme la lamproie à la bordelaise ou un magret de canard sauce au vin. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté bien vieux, mettra également ce grand vin en valeur.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille avec précaution pour préserver l’intégrité du vin et éviter la présence de dépôt dans le verre. Décantez-le doucement, puis servez à une température comprise entre 17 et 18°C. Un verre à Bordeaux permettra une meilleure expression de toute la palette aromatique développée par ce magnifique vin du Médoc.