Vins Haut-Médoc Château Arcins - 1996

Avis Viniou

Le Château Arcins 1996 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, au sein de la prestigieuse région de Bordeaux. Composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cépages emblématiques de la rive gauche girondine, ce millésime 1996 bénéficie d'une grande réputation pour la qualité de ses vins, dus à des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturation homogène des raisins. Les sols de graves et d’argiles, typiques du Médoc, confèrent à ce vin puissance, structure tannique raffinée et une belle complexité. L’élevage traditionnel en barriques de chêne permet au vin d’exprimer des arômes évolués de fruits noirs, de sous-bois, de tabac blond et de cuir, accompagnés de touches épicées et toastées.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde et se distingue par sa mosaïque de terroirs, composés majoritairement de graves, qui assurent un drainage optimal et favorisent l’expression pure du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente et complète des baies, apportant finesse et équilibre aux vins. L’histoire viticole de la région remonte au 17e siècle et n’a cessé de se renforcer, avec des châteaux comme Arcins perpétuant une tradition d’excellence.

Pour accompagner ce Château Arcins 1996, privilégiez une cuisine raffinée autour de viandes rouges grillées comme un carré d’agneau de Pauillac, une entrecôte bordelaise ou une pièce de bœuf maturée. Des plats mijotés tels qu’un civet de lièvre ou un magret de canard aux cèpes relèveront également la complexité du vin. Un plateau de fromages affinés – comté, tomme de Savoie ou mimolette vieille – s’accorde harmonieusement avec ses arômes évolués.

Pour une expérience optimale, carafez ce millésime une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Dégustez-le à une température de 17-18°C pour savourer au mieux sa structure élégante et ses tanins fondus, qui témoignent de la belle longévité du Château Arcins 1996.