Vins Haut-Médoc L'Esprit d'Agassac - 2018

Avis Viniou

L'Esprit d'Agassac 2018 est un vin rouge issu du prestigieux vignoble du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Elaboré principalement à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, il reflète parfaitement l’identité de son terroir, alliée à la précision d’un travail soigné à la vigne comme au chai. Le millésime 2018, marqué par un été particulièrement chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration et des tanins mûrs. L’élevage, souvent réalisé en barriques de chêne, apporte des notes subtilement boisées et une grande harmonie à l’ensemble, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La région du Médoc, située au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, grâce à la proximité de l’Atlantique et à la protection naturelle offerte par la forêt des Landes. Les sols, majoritairement composés de graves, favorisent le drainage et la concentration aromatique des grappes, tout en imprimant une élégance minérale à ces grands vins. L’histoire viticole du Médoc est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui se ressent dans la régularité et la qualité des crus produits.

Pour accompagner L'Esprit d'Agassac 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les cuisines traditionnelles de la région, comme le confit de canard, sublimeront sa structure et ses arômes. Le mariage avec des fromages à pâte pressée, comme le comté affiné ou le cantal, sera également très réussi.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer votre bouteille une heure à l'avance, afin de permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son équilibre et sa profondeur.